它很甜，是带来罪恶的热量炸弹
它很大牌，专门为它设立了节日
它的评论两极分化
一半欲罢不能，一半直接给差评
它就是「肉桂卷」
关于秋冬面包，它是必选项
今天要介绍的主角，它有3个关键词
“丑”
一层层卷起，朴实外表没太多花样
在面包界算是比较朴实的存在
焦黄色，层层卷起或呈麻花状
顶多点缀果干和坚果碎
会被误以为是加料版红糖馒头or花卷
“甜”
秋冬的热量炸弹，吃它必须忘记卡路里
毫不心疼地放糖，是标志成功的秘诀
黄油和糖融化成甜蜜蜜的焦糖味
带来幸福感的同时，也带来高热量的罪恶感
“特别”
评价两极分化，一半人接受无能
它有一股独特而刺激的味道
非常霸道地侵占鼻腔和嘴巴
爱的人欲罢不能
接受无能的人对它拒之千里
“肉桂卷”
X
它就是肉桂卷，起源于瑞典，是瑞典的国民甜品，甚至专门为它设立了每年10月4日的肉桂卷日，在北欧和北美也很受欢迎，非常大牌。
肉桂卷也叫蜗牛卷，由黄油、肉桂粉和糖霜混合而成。肉桂的香气霸道直接，回味带有些许辛辣的芬芳，面包湿润、松软，双重口感交织成浓浓的香和稠稠的甜。是能让人感到幸福和温暖的味道，与秋冬很是适配。
在我心中，它是最适合秋冬的面包。甜蜜的焦糖味、独特的肉桂香气，像是秋冬的雷达，当愈凉的天气中弥漫开肉桂的浓郁香气时，证明深圳的秋冬慢吞吞来临了。
一个甜滋滋的肉桂卷，搭配一杯热茶或拿铁，是心中最惬意的秋冬模样。这次先推荐5家呼声最高的肉桂卷，其他好吃的店铺欢迎补充哦。
Snail Baking蜗牛烘焙
（苹果肉桂卷15/r & 核桃肉桂卷/16r）
cinnamon roll
南油面包好评榜Top2的蜗牛烘焙，以贝果出名，但它家的肉桂卷是爱好者心中公认的第一梯队。目前有苹果肉桂卷和核桃肉桂卷两款，不管是块头还是用料，都是肉眼可见的扎实，率先赢得了好感。
肉桂卷早上9点左右出炉，每天限量，我们跑了两家店才买到。天气再冷些的时候，购买的人会更多，做的也会更多些。
<核桃肉桂卷：提子粒+核桃粒，入口饱满>
核桃肉桂卷采用北欧派麻花辫的做法，整条切分成3大块，截面呈现曲折层叠的漂亮纹理。表层覆盖满满的核桃仁，撕开还能看到夹杂纹理中的提子粒，每口都很饱满。
肉桂香气很足，铺满了每层的缝隙，闻起来浓郁，但入口比想象中更能接受，属于让人很容易青睐的类型。
<苹果肉桂卷：杏仁片带来坚果香气>
另一款苹果肉桂卷就显得更秀气一些，苹果的甜味比较突出，糖度经过多次调整配比也达到完美平衡，是大部分人都能接受的甜度。每一口，浓郁的秋冬气息都从四面八方将你包裹。
「 Snail Baking 蜗牛烘焙 」
南油店：
南山区东滨路3187-24号紫竹园自贸街132商铺
09:00-22:00 / 13691852498
南山书城店：
南山区南海大道新能源大厦一楼
10:00-22:00 / 15361524042
蛇口店：
南山区海昌街48-1号
10:00-22:00 / 18124191917
Tips：肉桂卷数量有限，建议到店前先电话咨询
Daily Bakery House得粒烘焙坊
（苹果肉桂卷/18r）
cinnamon roll
南山人的私藏烘焙店，酒红色门面、琳琅满目的面包橱柜，将复古秋冬氛围感拉满了，很适合在微凉天气里来这叹个下午茶。
它家肉桂卷也是延续北欧条状大麻花的做法，卖相略有些粗犷，但口感上却是粗中带细，很有层次。
<苹果与肉桂，秋冬的最佳cp>
堂食的话店员会加热复烤一遍，让肉桂卷变得更加温热松软。表皮烤至褐色，带着一股小焦香。面包体柔中带韧，苹果粒夹杂其中，香气弥漫出浪漫甜蜜的滋味。
苹果和肉桂卷应该是公认的神仙眷侣。配在一起就是非常秋冬的气息。但多吃几口会有些甜腻，更适合搭配一杯热茶或拿铁。
「 DailyBakeryHouse 得粒烘焙坊 」
滨海之窗店：
南山区海德三道36号滨海之窗1栋101A2号商铺
07:30-22:00 / 0755-26653825
南海玫瑰园店：
南山区南海玫瑰园三期金世纪路3-4
07:30-22:00 / 0755-26884321
海月店：
南山区海月路116号海月花园二期31栋11号铺
07:30-22:00 / 0755-26854321
此店售卖的肉桂卷款式会不一样喔
东海花园店：
福田区东海坊G32铺
07:30-22:00 / 0755-83654321
Tips：肉桂卷数量有限，建议到店前先电话咨询
LTFF Bakery温酵面包制作工坊
（苹果核桃肉桂卷/12r）
cinnamon roll
在肉桂爱好者榜单中，南油面包好评榜Top1的温酵也是提及率、好评率极高的一家。只卖一款苹果核桃肉桂卷，无论造型还是口味都是不会出错的经典款。
层层面皮规整卷起，膨胀后很有分量感。苹果粒、核桃碎和肉桂糖粉被包裹其中，顶部还撒满了杏仁片。每天11点30左右出炉。
<面包松软，一圈一圈裹满肉桂粉>
核桃和苹果碎，顶部点缀着杏仁片。不管从肉桂浓郁度、面包体柔软度、整体甜度来说，都是非常优秀的一款。即便对肉桂无感，也是能接受的程度。
吃前一定要加热，卷边被烤得焦脆，非常加分。面包体则软化成更柔韧、湿润的模样，让肉桂的气息更渗入其中。可以大口咬下或一层层剥开来吃，温热强势的肉桂香钻入鼻腔，送进嘴里时心也变得柔软了起来。
「 LTFF Bakery 温酵面包制作工坊 」
南油店：
南山区东滨路3131-36号兰园大厦一楼
11:30-21:30 / 13316971022
红山店：
龙华区民治街道莱蒙春天花园六期B区132
Tips：肉桂卷数量有限，建议到店前先电话咨询
1-7Bread
（开心果&奶油坚果&苹果味肉桂卷/22r、原味/18r）
能把肉桂卷卷出新花样的，必须提名1-7Bread。除了纯肉桂卷，还有苹果、开心果、奶油坚果几款比较特别的口味。奶油加上肉桂卷，造型和口感层次都被拿捏了，但也是毫无疑问的热量炸弹。
<经典肉桂卷，卷上丰富馅料>
cinnamon roll
肉桂卷本身是传统做法，裹着足量的肉桂粉一圈圈卷起，切开后截面规整精致。面包没有那么蓬松，但奶油和配料豪放地铺在顶部，口感层层递进。
<开心果+肉桂，意外却不违和的搭配>
这几款中最中意的开心果肉桂卷，有点意外，但很适配。开心果奶油饱满的马上要扑出来，还撒上开心果碎点缀，外观实在诱人，像小蛋糕般精致，至于热量嘛，暂时可以忍忍。
「 1-7Bread 」
Tips：南山、福田、罗湖、龙华区均有门店
可在大众点评上查询详细地址、营业时间等
Loop Bakery乐普烘焙
（枫糖布里欧修/17r）
南油面包好评榜Top4的Loop bakery。一家小而精的社区烘焙店，堆叠满当的橱柜散发出幸福的香味，店里唯一一款枫糖布里欧修，每天大概9点半出炉。比起经典的层层卷起的造型，它家肉桂卷长相很有辨识度。
<纯粹的肉桂卷，香气浓郁直接>
非常纯粹的肉桂卷，没有核桃或苹果等点缀增加风味，是很考验师傅功力的，但它表现得很出色。
它是当天肉桂味最为浓郁的一款，无论从香气还是入口的味道，肉桂的存在感都非常强烈。若是比较能接受肉桂的小伙伴，这款一定合你心意。
「 Loop bakery乐普烘焙 」
南山后海店：
南山区粤琴一路23-10育德佳园北门
07:30-22:00 / 13316560167
罗湖水贝店：
罗湖区泰丰贝悦汇大厦一楼门口
08:00-20:00 / 18823435738
Tips：肉桂卷大概早上9点半-10点出炉，数量有限，建议到店前先电话咨询
“只要吃得够快，热量就跟不上我”
编辑｜等等仔 摄影｜柚子 视觉｜rr
文中部分资料和图片取自网络
本文来源ShenzhenWeekly
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